Browsing MT - Animal Science by Author "Aunuddin, Aunuddin"
Now showing items 1-2 of 2
-
Pengaruh kondisi transportasi dan lama istirahat terhadap sifat-sifat daging sapi
Wahyuni, Indyah | Gurnadi, Eddi | Priyanto, Rudy | Aunuddin, Aunuddin (1998)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa lama ternak perlu ta milik IPB University distirahatkan setelah mengalami transportasi agar sifat-sifat daging yang dihasilkan retap baik. Bahan yang digunakan adalah sapi ... -
Sifat fisik dan mikrobiologis daging sapi dengan berbagai metode deboning
Dihansih, Elis | Gunardi, Eddy | Priyanto, Rudy | Aunuddin, Aunuddin (1998)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode deboning terhadap sifat fisik dan mikrobiologis daging sapi. Materi yang digunakan yaitu 15 belahan karkas kiri dari Sapi Brahman Cross dengan kisaran bobot badan ...