Search
Now showing items 21-23 of 23
Studi salmonella enteritidis pada telur ayam lokal di pasar tradisional Kabupaten Tangerang
(2006)
Telur ayam lokal merupakan salah satu sumber protein hewani yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Salmonella Enteritidis (S.Enteritidis) merupakan bakteri yang sangat patogen dan dapat menyebabkan foodborne illness pada ...
Deteksi Coxiella burnettii pada sapi Brahman cross di rumah pemotongan hewan Bogor denganmetode polymerase chain reaction
(2006)
Q fever adalah zoonosa yang disebabkan oleh Coxiella burnetii yang bersifat obligat intraseluler yang menunjukkan gejala klinis yang tidak spesifik pada hewan, kadang dapat menyebabkan pneumonia, hepatitis atau gejala lain. ...
Cemaran mikroba pada daging sapi yang diambil dari tempat penyembelihan hewan qurban di jakarta timur
(2006)
Daging sapi dikategorikan sebagai bahan pangan berpotensi berbahaya (potentially hazardous food), karena memiliki kandungan protein yang tinggi, aktivitas air (a) di atas 0.85, dan mempunyai nilai pH di atas 6 yang ...