Aplikasi Metoda Ohmic Heating untuk Ekstraksi Minyak Lemon

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah : menentukan karakteristik pengolahan limbah lemon dengan cara ohmic heating, merancang dan membangun alat ohmic heating dan memanfaatkan limbah lemon untuk diarnbil minyaknya. Penelitian dilakukan dengan cara eksperimen yang dibagi dalam tiga tahap. Percobaan dilakukan pada sampel limbah dan jeruk segar. Perlakuan percobaan adalah perlakuan kelistrikan dan perlakuan pada kulit lemon.