Penggunaan Bahan Baku dan Lahan serta Analisis Usaha Industri Pengolahan Ikan di Kawasan PPI Muara Angke Jakarta

Abstract

Fishery product industry is one of industries in fishing ports which give added value. The aims of this research are: 1) to know using of fish material basic for fishery product industries in PPI Muara Angke area; 2) to know using of areas for fishery product industries in PPI Muara Angke areas; and 3) describe fishery product industry in PPI Muara Angke. Survey method was used in this research. There are three aspect which was studied consist of material basics, areas, and industry effort. Material basics like fish types, quantity, and quality unfulfilledby fish catches which landed in TPI PPI Muara Angke.The fixed area was provided for every kind fishery product industry in PHPT PPI, so if happens increase of production fishery product which need added areas, the entrepreneurs can’t enlarge their areas to PHPT. Based on business analysis, the four kind fishery product industry in PPI Muara Angke are profitable.

Industri pengolahan ikan merupakan salah satu Industri Kepelabuhanan Perikanan yang mampu memberikan nilai tambah pada hasil tangkapan yang didaratkan. Penelitian ini bertujuan untuk: 1) mengetahui kebutuhan bahan baku utama ikan pada industri pengolahan untuk berbagai jenis industri pengolahan di kawasan PPI Muara Angke dan sekitarnya; 2) mengetahui kebutuhan luasan lahan jenis-jenis industri tersebut di atas; dan 3) mendapatkan gambaran usaha industri pengolahan ikan di PPI Muara Angke. Metode yang digunakan adalah survei dengan aspek yang diteliti terdiri dari aspek bahan baku, aspek lahan, dan aspek usaha industri. Kebutuhan bahan baku ikan dari sisi jenis ikan, jumlah dan kualitas belum dapat dipenuhi oleh pasokan hasil tangkapan didaratkan atau yang disediakan TPI PPI Muara Angke. Besaran luasan lahan yang disediakan untuk masing-masing jenis industri pengolahan ikan di PHPT Kawasan PPI Muara Angke telah ditentukan luasnya, sehingga apabila terjadi peningkatan produksi pengolahan yang membutuhkan penambahan luasan lahan, maka pengusaha pengolahan tidak dapat menambah luasan areal pengolahannya ke PHPT. Berdasarkan analisis usaha pada keempat jenis usaha pengolahan ikan di PHPT PPI Muara Angke menguntungkan.