Studi Eksergitas Pemanfaatan Energi untuk Sistem Pendingin/Pembeku Hasil Pertanian

Abstract

Manajemen energi harus dilakukan dari sisi kebutuhan, yaitu lebih menekankan pada kegiatan konservasi dan diversifikasi. Kaitan dengan proses pendinginan/pembekuan, dapat dicapai melalui pemahaman yang baik mengenai kaidah Termodinamika II, yaitu analisis eksergi. Penelitian bertujuan mendapatkan hasil kajian eksergitas: -proses pembekuan dengan pentahapan suhu media pembeku sebagai upaya peningkatan efisiensi hukum termodinamika II, - proses retrofit refrigeran hidrokarbon pada sistem pembeku kompresi uap sebagai upaya penggunaan refrigerant ramah lingkungan, dan - penggunaan panas buang dan energi terbarukan sebagai upaya diversifikasi sumber energi untuk pendinginan/ pembekuan hasil pertanian.