Browsing Aquatic Product Technology by Author "lbrahim, Bustami"
Now showing items 1-1 of 1
-
Hubungan Nllal Glzl Protein dan Lama Waktu Perebusan Ikan Pindang
Hidayat, Aceng | lbrahim, Bustami (1996)Masalah utania ikan sebagai bahan pangan adalah sangat mudah busuk. Untulc ~nenyelaniatkannya, lebih dari 50% dioleh secara tradisional, sebelum sarnpai pada konsumen. Umurnnya daya awet produk olahan perikanan disebabkan ...