Analisis Kelayakan Pegembangan Usaha Ternak Kambing Perah (Kasus: Peternakan Prima Fit, Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat)

Abstract

Peternakan merupakan salah satu subsektor yang mengalami peningkatan kinerja. Hal ini dapat dilihat dari nilai Produk Domestik Bruto (PDB) subsektor peternakan yang meningkat pada tahun 2005 hingga 2009 dengan peningkatan per tahun sebesar 2,88 persen. Susu merupakan salah satu produk peternakan yang mengalami peningkatan konsumsi di Indonesia. Susu yang populer saat ini adalah susu sapi namun ternyata susu kambing memiliki lebih banyak keunggulan jika dibandingkan dengan susu sapi. Saat ini, dari 60 liter kebutuhan susu kambing di Indonesia, baru 25 persen yang terpenuhi sehingga usaha ternak kambing perah perlu untuk dikembangkan. Kecamatan Ciampea menjadi salah satu kecamatan yang memiliki populasi kambing perah jenis Peranakan Etawa yang yang cukup tinggi. Peternakan Prima Fit merupakan salah satu peternakan kambing perah yang terdapat di Kecamatan Ciampea. Saat ini, Peternakan sedang berencana untuk melakukan pengembangan usaha melalui penambahan populasi kambing perah laktasi I sebanyak 50 ekor. Namun penambahan investasi ini memerlukan biaya yang cukup besar, padahal modal merupakan sumberdaya yang terbatas sehingga diperlukan analisis kelayakan pengembangan usaha yang dilakukan melalui aspek non finansial dan aspek finansial. Ketidakpastian akan dapat menimbulkan perubahan-perubahan yang mampu mempengaruhi kelayakan terutama dari aspek finansial. Perubahan-perubahan yang mungkin terjadi antara lain penurunan harga susu kambing, penurunan jumlah susu kambing dan peningkatan harga ampas tempe yang dibeli. Untuk melihat kondisi kelayakan pengembangan usaha dengan adanya perubahan tersebut maka perlu dilakukan analisis sensitifitas pada pengembangan usaha yang dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah (1) menganalisis kelayakan pengembangan usaha ternak kambing perah di Peternakan Prima Fit pada aspek non finansial seperti aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen dan hukum, aspek sosial, ekonomi, dan budaya, serta aspek lingkungan, (2) menganalisis kelayakan pengembangan usaha ternak kambing perah di Peternakan Prima Fit pada aspek finansial, (3) menganalisis sensitivitas kelayakan pengembangan usaha ternak kambing perah di Peternakan Prima Fit karena adanya perubahan harga susu kambing, jumlah produksi susu kambing, dan harga ampas tempe yang dibeli. Penelitian dilakukan di Peternakan Prima Fit yang terletak di Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor. Waktu penelitian dilaksanakan pada bulan Desember 2009 sampai dengan bulan Mei 2010. Data Primer diperoleh melalui metode wawancara langsung dan observasi lapang. Sedangkan data sekunder diperoleh melalui studi literatur. Analisis dilakukan secara kualitatif pada aspek-aspek non finansial dan secara kuantitatif pada aspek finansial dengan program komputer Microsoft excel 2007. ...