Pemanfaatan Ekstrak Jahe (Zingiber Officinale) untuk Mengatasi Kelainan Antioksidan Intrasel pada Jaringan Tikus Akibat Stres

Abstract

Antioksidan intrasel, Superoxide dismutase (SOD), adalah salah satu enzim yang berfungsi melindungi sel terhadap gangguan oksidan, seperti reaktif oksigen atau radikal bebas oksigen. Radikal bebas tersebut dalam jumlah banyak dapat menginduksi terjadinya berbagai penyakit dan proses degeneratif seperti aging dan carcinogenesis (Ames dan Shigenaga, 1992).