Search
Now showing items 1-2 of 2
KARAKTERISTIK BAKSO DAGING KERBAU DARI BERBAGAI BAGIAN KARKAS DAN TINGKAT TEPUNG TAPIOKA
(Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2007, 2007)
The aim of the study was to investigate the characteristics of buffalo meatball using meat from different parts of carcasses on various cassava flour levels. The study was done with two factors: A = 4 different parts of ...
Karakteristik Ternak dan Karkas Sapi untuk Kebutuhan Pasar Tradisional dan Pasar Khusus
(IPB (Bogor Agricultural University), 2010)
Di samping untuk memenuhi kebutuhan pasar tradisional, produksi daging sapi untuk kebutuhan pasar khusus sepe& hotel, restoran dan institusi berkembang dengan pesat selama sepuluh tahun terakhir ini. Hal ini menuntut adanya ...