Potensi Saccharomyces cerevisiae dan aspergillus oryzae dalam mensintesis kromium organik melalui proses fermentasi pada media onggok

Abstract

Kromium merupakan salah satu mineral esensial yang dibutuhkan untuk mendukung pertumbuhan hewan ternak. Mineral dalam bentuk organik lebih mudah diserap oleh tubuh dan tidak toksik. Sintesis Cr-organik dapat dilakukan dengan menggunakan bantuan berbagai jamur ataupun yeast. Sebagai proses biofermentasi maka dibutuhkan media yang kaya akan karbohidrat, sehingga dipilih onggok yang merupakan limbah industri tepung tapioka sehingga mudah didapatkan dan murah.