Penanganan penyimpanan kentang bibit (Solanum tuberosum l.) ) di hikmah farm, Pangalengan, Bandung, Jawa Barat

Abstract

Magang dilakukan untuk memperoleh pengalaman dan mempelajari kegiatan budidaya tanaman kentang, penanganan pasca panen kentang konsumsi dan kentang bibit serta pemasarannya baik secara teknis maupun manajerial. Magang dilaksanakan mulai 14 Februari-14 Juni 2011 di Hikmah Farm, Desa Margamukti, Kecamatan Pangalengan, Kabupaten Bandung, Provinsi Jawa Barat. Kegiatan magang dilakukan dengan mengikuti semua kegiatan perusahaan sesuai standar operasional. Tanaman kentang merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung jenis karbohidrat. Tanaman kentang memiliki potensi dan prospek yang baik untuk mendukung program diversifikasi dalam rangka mewujudkan ketahanan pangan berkelanjutan (The International Potato Center, 2008). Produktivitas kentang di Indonesia pada tahun 2009 sebesar 16.51 ton/ha dan pada tahun 2010 menurun menjadi 15.95 ton/ha (BPS, 2011). Penurunan produktivitas kentang tersebut disebabkan karena penanganan pascapanen kentang bibit yang kurang baik terutama selama penyimpanan yang menyebabkan penurunan kualitas kentang bibit.