Kajian manajemen persediaan jasa boga maskapai penerbangan (inflight catering services) kasus PT Aerowisata Catering Service Jakarta, Indonesia

Abstract

Jasa transportasi udara makin digemari karena memudahkan perpindahan/pergerakan antar daerah dan antar negara dalam waktu yang cukup singkat. Permintaan jasa transportasi yang meningkat disertai dengan peningkatan permintaan akan penyedia makanan (jasa boga) bagi maskapai-maskapai penerbangan. Jasa boga ini jauh lebih dikenal dengan istilah Inflight Catering. Perusahaan penyedia jasa boga ini menyediakan makanan siap saji yang nantinya dikonsumsi oleh penumpang maskapai penerbangan.