Penerapan manajemen mutu terpadu pada perusahaan sayuran organik (studi kasus pada frida farm, Kecamatan Lembang Jawa Barat)

Abstract

Rendahnya mutu terkait dengan sistem produksi, sistem panen, sistem pascapanen, maupun keseluruhan manajemen prosesnya. Karena itu untuk dapat menghasilkan produk yang berkualitas, masalah mutu haws ditangani dengan lebih terintegratif dalam suatu sistem manajemen. Sehingga dapat menghasilkan perbaikan atau peningkatan mutu dalam perusahan. Salah satu cara yang dapat diterapkan adalah dengan inenerapkan konsep manajemen mutu terpadu pada perusahaan Penerapan Konsep Manajemen Mutu Terpadu pada usahatani (on-farm agribusiness) hortikultura di Indonesia dirasakan masih kurang. Hal ini terlihat masih belum bisanya komoditas segar hortikultura Indonesia bersaing dengan komoditzs impor dan juga masih sedikitnya kajian mengenai penerapw konsep manajemen mytu pada usahatani hortikultura Indonesia, yang dapat dijadikan contoh bagi usahatani lainnya. Secara operasional penelitian ini adalah pertama mencoba mendeskripsikan kegiatan bisnis dari Frida f m . Lalu kedua adalah mencoba mendeskripsikan peilerapan MlvPT yang telah dilakukan oleh Frida farm. Hal ini dilakukan karena penerapan MMT antara satu perusahaan dengan perusahaan lain akan berbeda sesuai dengan karakteristik masing-masing perusahaan. Selanjutnya melakukan penilaian penerapan MMT pada Frida fanil berdasarkan indikator fokus kepada pelanggan baik internal (karyawan Frida fann) maupun pelanggan eksternal. Penerapan manajemen mutu terpadu diharapkan dapat memberikan peningkatan kinerja bagi perusahaan. Peningkatan kinerja ini dapat dilihat dari dua sisi yaitu peningkatan efektivitas pada biaya produksi dan peningkatan pendapataan yang diperoleh. Oleh karena itu akan dilihat perubahan yang terjadi pada fiida farm setelah fokus kepada manajemen mtu terpadu dengan menghitung analisis usaha tani 5 komoditas unggulan frida farm yaitu selada kiting, horenso (bayam jepang), lettuce head, brokoli dan pakcoy.