Pemanfaatan agar-agar dari rumput laut Gelidiom sp sebagai pengental pada pembuahan selai terung beranda (Cyphomandra betacea Sendt)

Abstract

Perkembangan zaman telah merubah berbagai pola kehidupan masyarakat dan salah satunya adalah pola makan. Sarapan dengan sekerat roti ini menuntut kualitas selai yang lebih yang sudah biasa. Pola hidup seperti ini menuntut kualitas selai yang lebih baik.