Kandungan gizi bebrapa ikan laut dalam di perairan Barat Sumatera dan Selatan Jawa

Abstract

Perairan Indonesia memiliki potensi sumberdaya ikan laut dalam yang belum dimanfaatkan secara optimal baik untuk tujuan komersil maupun untuk tujuan non-komersia, sedangkan di Australia dan negara maju lainnya, beberapa ikan laut dalam telah dieksplorasi dari segi penangkapan, pemanfaatan, dan pemasaran hingga menjadi ikan dengan nilai ekonomis tinggi. Sumberdaya ikan laut dalam memiliki kandungan gizi yang penting untuk kesehatan antara lain omega-9 yaitu oleat. Omega-9 berperan dalam menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam darah, serta berpotensi untuk menghadang produksi senyawa eukosanoid yaitu stimulan pertumbuhan tumor (Pranoto 2006).