Pemurnian agar-agar dengan metode absorbsi kitosan

Abstract

Alga yang biasanya disebut rumput laut merupakan salah satu komoditas perairan yang sangat mungkin dikembangkan di Indonesia. Agar-agar merupakan ekstrak kering polisakarida dari alga atau ganggang merah (Rhodophyceae). Agar-agar yang digunakan sebagai bahan pengental dalam bidang mikrobiologi biasa disebut agar media. Agar bakto banyak digunakan sebagai media kultur karena sifatnya yang lebih murni dibandingkan agar biasa. Namun pada uummnya, harga agar bakto di pasaran cukup mahal.