Pengendalian Kualitas Ikan Pada Distribusi Hasil Tangkapan di PPP Cilauteureun Kecamatan Pameungpeuk Kabupaten Garut

Abstract

Produksi ikan yang cukup tinggi di PPP Cilauteureun perlu didistribusikan, baik secara lokal maupun ke luar daerah Garut untuk mendapatkan harga jual ikan yang tinggi. Proses distribusi tersebut memerlukan suatu pengendalian kualitas, agar kesegaran ikan dapat dipertahankan hingga hingga ke tempat tujuan. Ikan yang memenuhi persyaratan kualitas dari perusahaan akan diterima dengan harga yang tinggi, tetapi ikan yang cacat akan ditolak oleh perusahaan atau diterima dengan harga yang lebih rendah. Penelitian ini bertujuan untuk 1) menentukan jenis ikan unggulan di PPP Cilauteureun, 20 mengkaji kualitas ikan pada proses distribusi dari PPP Cilautereun ke Perusahaan, 3) menentukan faktor penyebab ikan tidak memenuhi permintaan perysahaan serta 4) mengihitung jarak, waktu dan biaya yang ditempuh untuk proses distribusi ikan dari Cilauteureun ke tempat tujuan distribusi (pasar dan perusahaan).