Edible Film dengan bahan dasar air limbah surimi ikan nila (Oreochromis niloticus)

Abstract

Pencucian merupakan salah satu tahapan dalam pembuatan surimi yang sangat penting untuk dilakukan. Proses pencucian surimi menggunakan air dalam jumlah yang cukup besar. Oleh karena itu dari proses pembuatan surimi dapat dikeluarkan limbah cair yang tidak sedikit dan dapat menimbulkan masalah lingkungan yang cukup serius bila tidak ditangani dengan baik.