Kajian sifat listrik dan fisik berbagai jenis buah jeruk pada tingkat ketentuannya

Abstract

Penelitian mengenai mutu jeruk ditinjau dari sifat listrik dan fisiknya belum dilakukan, sejauh ini penentuan kualitas buah jeruk ditentukan dari segi tampilan fisik. Penelitian dilaksanakan di labratorium biofisika dan instrumentasi fisika IPB dengan menggunakan sampel tiga jenis jeruk pasca panen, masing-masing jenis dibedakan kedalam 8 tipe yang dibedakan berdasarkan tingkat ketuanya. Tiap-tiap sampel jeruk utuh dari sari dilakukan karakterisasi fisik (kerapatan, TPT dan pH) dan listriknya (kapasitansi, konduktansi dan loss coefficient).