Strategi pengembangan usaha sari buah belimbing pada CV. Tirta Indah Sentos Kota Depok, Jawa Barat

Abstract

Hortikultura merupakan subsektor pertanian yang di dalamnya termasuk sayuran, buah-buahan, biofarmaka dan tanaman hias. Buah-buahan merupakan salah satu komoditas yang memberikan kontribusi terbesar dibandingkan produk hortikultura lainnya. Berdasarkan BPS tahun 2008 Jawa Barat merupakan daerah sentra produksi tertinggi belimbing manis di Indonesia dan Kota Depok merupakan salah satu kota yang berkontribusi terhadap komoditi tersebut. Aspek bisnis dalam pengembangan produk hortikultura diarahkan kepada pengolahan hasil-hasil panen oleh industri menjadi berbagai produk turunannya. Pengolahan buah merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan nilai tambah dan memperpanjang umur simpan, sehingga buah akan tahan lama. Buah yang banyak diolah menjadi sari buah yaitu yang memiliki kandungan air tinggi salah satunya belimbing manis. Perusahaan yang bergerak di industri pengolahan tersebut adalah CV.Tirta Indah Sentosa. Perusahaan masih sederhana dalam mengelola usahanya, baik dari penggunaan teknologi maupun fasilitas produksi yang digunakan. Jaringan distribusi produk masih terbatas hanya di sekitar Kota Depok sedangkan peluang untuk perluasan distribusi produk masih sangat potensial. Oleh karena itu perusahaan perlu melakukan formulasi agar mampu melakukan langkah-langkah strategis.