Analisis sistem tataniaga jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus): studi kasus Desa Cipendawa, Kecamatan Pacet, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat

Abstract

Komoditas hortikultura merupakan salah satu bagian komoditas pertanian yang mempunyai potensi untuk dikembangkan, mengingat wilayah Indonesia yang sebagian besar iklimnya cocok untuk tanaman hortikultura. Jamur tiram putih merupakan salah satu komoditas hortikultura di Indonesia yang sudah diekspor dalam bentuk segar maupun olahan. Kecamatan Pacet merupakan daerah penghasil utama jamur tiram putih di Kabupaten Cianjur dengan tingkat kontribusi sebanyak 37,5 persen dari total jumlah produksi jamur tiram putih yang ada di Cianjur dengan produksi sebesar 3.000 kg per hari. Salah satu daerah yang menghasilkan jamur tiram putih di Kecamatan Pacet yaitu Desa Cipendawa yang memiliki kontribusi sebesar 14,33 persen dari total produksi jamur tiram putih yang ada di Kecamatan Pacet dengan produksi rata-rata 430 kg per hari. Para petani di Desa Cipendawa, Kecamatan Pacet belum dapat meningkatkan produksinya secara optimal. Salah satu penyebabnya karena petani belum dapat memanfaatkan peluang pasar jamur tiram putih. Petani masih mengandalkan penjualan jamur tiram putih dalam bentuk segar, sedangkan volume penjualan petani masih kecil. Walaupun harga jual jamur tiram putih cukup tinggi yaitu sebesar Rp 7.000 per kg, namun karena volume produksi petani masih kecil mengakibatkan tingkat keuntungan yang diperoleh petani juga rendah. Skala usaha petani jamur tiram putih di Desa Cipendawa pada umumnya kecil. Hal ini mengakibatkan pentingnya bagi petani untuk mencari solusi bagaimana cara untuk meningkatkan pendapatan. Salah satu caranya yaitu dengan diversifikasi produk yang memiliki nilai tambah (added value) untuk meningkatkan harga jual dan keuntungan petani. Selain itu, alternatif saluran tataniaga yang efisien dipandang mampu menjadi solusi.