Pembuatan prebiotik dari bungkil inti sawit menggunakan bakteri mananolitik dan pemanfaatannya untuk menghambat pertumbuhan E. coli dan memicu pertumbuhan L. casei

Abstract

Hasil samping bungkil inti sawit (BIS) sering digunakan sebagai pakan ternak, tetapi karena kandungan serat yang tinggi dan asam amino esensial rendah maka penggunaan hasil samping tersebut untuk pakan ternak terutama untuk hewan monogastrik belum maksimal. Penelitian ini bertujuan menentukan isolat mananolitik terbaik untuk produksi prebiotik MOS dari BIS terhadap pertumbuhan bakteri probiotik (L. casei) ketika dibandingkan dengan pertumbuhan bakteri patogen (E. coli).