Pengaruh pengayaan zat besi dan seng pada susu bubuk terhadap status gizi dan fungsi kognitif siswa sekolah dasar

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi pengaruh konsumsi susu bubuk yang telah diperkaya zat besi dan seng terhadap status gizi, kemampuan fisik dan fungsi kognitif pada anak usia sekolah dasar. Penelitian ini menggunakan data sekunder yang diperoleh melalui studi klinis yang dilakukan oleh tim yang merupakan kerja sama antara perusahaan industri susu dengan Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret. Studi klinis telah dilakukan di dua lokasi, yaitu Jakarta dan Solo, dengan responden siswa SD usia 7-9 tahun sebanyak 441 anak.