Penjadwalan tanam kedelai edamame (Glycine max [L.] Merr.) untuk menunjang produksi edamame beku di PT Mitratani Dua Tujuh Jember

Abstract

Kedelai edamame (Glycine max [L.] Merr.) merupakan salah satu komoditas spesial di Asia. Kedelai edamame merupakan kedelai berbiji besar (berat biji kering > 250 mg) yang dipanen ketika polong masih berwarna hijau pada umur 65 - 75 hari yang merupakan akhir fase pengembangan dimana 80% biji telah matang. Kedelai edamame umumnya dikonsumsi sebagai makanan ringan (snack) namun dalam keadaan segar dapat dikonsumsi sebagai sayuran (vegetable soybean).