Perubahan Kualitas Buah Beberapa Kultivar Jeruk Besar (Citrus grandis L. Osbeck) Selama Periode Pematangan

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan kualitas buah beberapa kultivar jeruk besar yang terjadi selama periode pematangan. Hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai bahan pertimbangan bagi petani jeruk dalam menentukan umur petik yang tepat untuk masing-masing kultivar. Penelitian pola perkembangan buah dilaksanakan di daerah produksi yaitu Desa Dukuh, Kabupaten Magetan (Jawa Timur), mulai bulan Desember 1997 sampai dengan Juli 1998. Analisis kualitas buah dilakukan di Laboratorium Pusat Studi Pemuliaan Tanaman (PSPT), Institut Pertanian Bogor mulai bulan Mei sampai Juli 1998. Buah jeruk besar yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari tanaman jeruk besar kultivar Nambangan, Bali Merah (keduanya umur 6 tahun), dan Srinyonya (umur 14 tahun) yang telah berproduksi. Penelitian ini terdiri atas tiga percobaan, masing-masing untuk kultivar Nambangan, Srinyonya, dan Bali Merah: