Produksi dan Pemasaran Kulit Olahan Ikan Pari dan Cucut di Muara Angke

Abstract

Kulit ikan pari dan cucut di Pengolahan Hasil Perikanan Tradisional (PHPT) Muara Angke umumnya sudah diolah menjadi produk yang mempunyai nilai ekonomis cukup tinggi. Kegiatan pengolahan kulit ikan pari dan cucut tersebut ada dua macam, yaitu kegiatan perebusan dan kegiatan penyamakan.