Kajian pertumbuhan dan distribusi daging serta estimasi produktivitas karkas sapi hasil penggemukan

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pertumbuhan dan distribusi daging pada komponen karkas dan potongan komersial karkas, produktivitas karkas sapi dan estimasi produktivitas karkas sapi Australlan Commercial Cross (ACC) dan Brahman Cross (BX) berdasarkan kategori jenis kelamin cow, heifer dan steer (sex class) dengan jonfirmasi butt shape yang berbeda. Jumlah sapi yang digunakan sebanyak 165 ekor dengan kisaran bobot potong 330-500 kg. Linear dari Regresi Berganda serta Rancangan Acak Lengkap pola faktorial 2 x 3, dan 3 x 3.