Retensi Nitrogen Dan Gambaran Histopatologik Pankreas, Hati, Serta Ginjal Tikus Putih Yang Diberi Kedelai Dan Hasil Olahan Kedelai

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat pertambahan berat badan, efisiensi pakan, kadar nitrogen tinja, retensi nitrogen, dan gambaran histopatologik pankreas, hati, serta ginjal tikus putih yang diberi kedelai mentah, kedelai masak, protein isolat kedelai, dan tempe kedelai. Tikus putih yang diberi pak tempe kedelai memperlihatkan pertambahan berat badan efisiensi pakan yang lebih baik dibandingkan tikus dengan pakan kedelai mentah, kedelai masak maupun protein isolat kedelai, dan perbedaan ini sangat nyata.