Komposisi karkas Dan Lemak Rongga Tubuh Itik Lokal (Anas platyrhynehos) Betina Dewasa

Abstract

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu Pemuliaan dan Genetika Ternak, Bekerjasama dengan Laboratorium Ilmu Ternak Unggas dan Laboratorium Ilmu Ternak Ruminansia Kecil, Fakulats Peternakan, Institut Pertanian Bogor, dari bulan September sampai bulan Desember 1989. Tujuannya adalah untuk mengetahui potensi dan sifat produksi daging Itik lokal Betina Dewasa dengan mempelajari karkas, komposisi karkas serta Lemak Rongga Tubuhnya.