Mempelajari pengaruh Perbedaan Konsentrasi Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi, Linn) dan Lama Penyimpanan terhadap Mutu Ikan Lemuru (Sardinella longiceps) Asin Kering

Abstract

Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi, Linn) terhadap mutu ikan lemuru (Sardinella lonqiceps) asin kering selama penyimpanan. Penelitian dimulai pada bulan Juli 1986 sampai dengan bulan September 1986 d i Laboratorium PT Blambangan Raya (kerja sama dengan Balai Penelitian Perikanan Laut Slipi, Jakarta) di Muncar - Banyuwangi dan d i Laboratorium Balai Penelitian Perikanan Laut Slipi diJakarta.