Analisis aktivitas glutation peroksidase dalam daun benalu teh Scurrula atropurpurea yang difermentasi oleh Acetobacter-saccharomyces

Abstract

Jumlah penderita kanker dunia bertambah ± 6.25 juta orang setiap tahunnya. Di Indonesia diperkirakan terdapat 100 penderita kanker barn eli antara 100.000 penduduk per tahun. Berdasarkan hal tersebut, sangat diharapkan adanya penemuan obat kanker yang efektif, aman, dan terjangkau. Benalu teb Scurrula atropurpurea diketahui memiliki potensi sebagai obat kanker karena bersifat antioksidan. GIutation peroksida (GPx) merupakan enzim antioksidan yang dapat mereduksi peroksida. Kemampuan GPx rnereduksi senya wa peroksida dapat mcnurunkan mdikal bebas dalam tubuh dan menghambat timbul dan berkcmbangnya kanker. Pacla penelitian ini dianalisis aktivitas GPx yang diperkaya mclaIni ferrnentasi seduhan daun S. atropurpurea oleh konsorsium Acetobacter xylinus - Saccharomyces cerevisiae. Konsorsium A. xy/inus dan S cerevisiae menghasilkan metabolit asam dan beberapa enzim, di antaranya GPx. Selain itll, S. atropurpurea yang diambil dari tanah pegunungan yang memiliki kandungan mineral yang tinggi, diyakini memiliki kandungan mineral yang tinggi, di antaranya selenium yang merupakan sisi aktif GPx. Berdasarkan hal tersebut, S. atropurpurea dapat menyediakan selenium dalam media fennentasi. Dan sel S. cerevisiae diketahui juga mengandung selenium yang dapat memperkaya kandungan selenium dalam sistem ini dan mengoptimumkan sintesis GPx. Hasil analisis menunjukkan bahwa rI, xyiinus dan S. cerevisi(.f(! dapat tumbuh dalam seduhan daun S. atropurpurea. Fermentasi seduhan ini bersifat asam dengan pH