Isolasi Dan Karakterisasi Enzim Mananase Bacilius pumilus DYP 2

Abstract

Mananase adalah enzim pmgurai senyawa manan yang banyak dihasilkan oleh mikroorganisme termasuk bakteri. Enzim ini dapat dimanfilatkan pada berbagai macam proses industri dan untuk meningkatkan nilai gizi pakan temak. Penelitian ini bertujuan untuk mmgisolasi dan mmgkaraictl'2"isasi enzim mananase dari sampel tanah limbah kopra asal kabupaten Pasaman Swnatra Barat Penelitian diawali dengan mengisolasi bakte:ri dari sampeJ tanah dan menwnbuhkannya pada medium gum locust bean, lsolatisolat yang didapat diukur indeks mananolitiknya. Isolat dengan indeks mananolitik terbesar digunakan untuk membuat inokulum dan juga untuk diidentifikasi berdasarkan analisis 16S rRNA. Inokulum digWIakan Wltuk memproduksi enzim mananase. Enzim tersebut diuji aktivitasnya dengan menggunakan metode Purwadaria et al. (1994) dengan modifikasi pH 7.2. Kadar protein diukur berdasarkan metode Bradford (1976). Karakterisasi enzim dilakukan pada berbagai pH dan suhu serta dilakukan uji kestabilan aktivitas enzim. Isolasi balderi dari sampeJ tanah asal Kabupaten Pasaman Sumatra Barat menghasilkan 27 isolat dengan 4 isolat ter-baik. Isolat DYP 2 dengan indeks mananolitik terbesar yaitu 16 diidentifikasi sebagai Bacillus pumiJus. B. pumilus tersebut memmjukkan aktivitas enzim mananase optimum pada saat jam ke-24 dengan nilai 0.079 mU/mt. Pada saat aktivitas optimum didapat kadar protein sebesar 0.4 mglml dan aktivitas spesifik sebesar 0.2 mU/mg. Enzim mSllIlIlase dati B. pumilus DYP 2 memiliki suhu optimum 800c, aktivitas enzim tertinngi pada pH 3.00, dan stabil selama