Optimasi Produksi Selulase Penicillium naigiovense (s11) Pada Berbagai Perlakuan Substrat Polard

Abstract

Enzim selulase merupabn salah satu enziffi ekstraseluler yang terdiri atas tiga macam komponen utama, yaitu endo-~-l.+giukan.ase. ekso-B-I,4-g1ukanase, dan J3-1,4-glukosidase. Enzim ini menghidrolisis ikatan glukosida pada polimer selulosa. Penambahan enzim selulase dapat meningkatkan efisiensi limbah pertanian sebagai bahan pakan kaya selulosa bagi temak monogastrik. Pada penelitian sebelunmya telah diketahui bahwa Penicillium nalgiovel1se yang diisolasi dari sarang rayap Glycotermes motllamtS mampu memproduksi selulase secara optimum pada substrat polard 2% selama 3 hari. Pada penelitian ini produksi selulase dan P. nalgio~'fmse lebih ditingkatkan dengan vanasi perlakuan awal substrat poIard (penggilingan, pencucian dengan air, dan perJakuan NaOH). Selanjutllya dicari kondisi optimum dengan variasi konsentrasi substrat (21'10, 3%, dan 4%) dan waktu produksi (3, 4, dan 5 han). Penambahan glukosa dengan konsentrasi rendah dilakukan untuk lebih mengoptimumkan produksi selulase.