Efek Pemberian Ekstrak Tempe Terhadap Kolesterol Total dan Profil Lipoprotein Plasma Darah Kelinci (Oryctolagus cuniculus)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari efek pemberian ekstrak tempe terhadap profil kolesterol total, TGA (triglyceride acid), HDL (High density lipoprotein), dan LDL (Low density lipoprotein) plasma darah kelinci dalam keadaan hiperkolesterolemia serta mengetahui pengaruh perbedaan dosis ekstrak tempe yang diberikan. Sebanyak 18 ekor kelinci ras New Zealand White berumur 5 bulan dengan berat badan berkisar antara 1.5-1.8 kg telah digunakan dalam penelitian ini. Kelinci dibagi dalam 6 kelompok perlakuan. Kelompok I: kelompok kontrol, tidak diberi perlakuan kolesterol maupun ekstrak tempe, kelompok II: kelompok hiperkolesterolemia, yang diberi perlakuan kolesterol 0,1 g/kg bb/hari, tanpa pemberian ekstrak tempe, kelompok III: kelompok hiperkolesterolemia dan pemberian simvastatin 15 mg/kg bb/hari, serta kelompok IV-VI: kelompok hiperkolesterolemia dan diberi ekstrak tempe masing-masing dengan dosis 100, 200 dan 400 mg/kg bb/hari. Pemberian kolesterol, obat simvastatin dan ekstrak tempe dilakukan selama 9 minggu dan setiap 3 minggu dilakukan pemeriksaan terhadap kadar kolesterol total, TGA, HDL dan LDL. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak tempe 100, 200 dan 400 mg/kg bb dapat menurunkan kadar kolesterol masing-masing sebesar 21%, 48%, dan 58%, kadar TGA masing-masing sebesar 12%, 19%, dan 20%, kadar LDL sebesar 25%, 47%, dan 46%. Selain itu, pemberian ekstrak tempe pada kisaran dosis tersebut dapat meningkatkan kadar HDL masing-masing sebesar 6%, 53%, dan 57%. Pada pemberian ekstrak tempe 200 and 400 mg/kg menghasilkan rasio kolesterol total:HDL dengan nilai rasio sebesar 2.5:1 dan 2:1. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa ekstrak tempe mampu menurunkan kadar kolesterol, trigliserida, dan LDL serta mampu menaikan kadar HDL pada plasma kelinci hiperkolesterolemia. Pemberian dosis ekstrak tempe yang lebih besar dapat memberikan efek penurunan kadar kolesterol total, trigliserida, LDL dan peningkatan kadar HDL yang lebih baik.