Pengaruh Umur, Jenis Kelamin, dan Bentuk Fisik Ransum terhadap Keempukan Daging Dada dan Paha Ayam Broiler

Abstract

Penelitian ini dilakukan di BagiG Ilmu Ternak Unggas, Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Pakultae Peternakan, Institut Pertanian Bogor, yang dilakukan selama 14 minggu mulai tanggal 4 Mei sampai dengan 14 Agustus 1983. Tujuan dari penelitian i n i adalah untuk mengetahui pengaruh umur, jenis kelamin, dan bentuk fisik ransum terhadap keempukan daging dada dan paha ayam broiler. Umur yang digunakan sebagai perlakuan adalah 8, 10, 12, dan 14 minggu. Pada umur tersebut dilakukan penyembelihan untuk mengukur keempukan daglng. Bentuk ransum terdiri dari tepung dan butiran, sedangkan yang dimaksud dengan jenis kelamin adalah jantan dan betina.