Pengaruh Pelukaan Mekanis dan Pemberian Larutan Borax terhadap Umur Simpan Buah Nana (Ananas comosus (L) Merr)

Abstract

Tujuan penelitian adalah mengetahui pengaruh pelukaan mekanis dan pemberian larutan borax terhadap umur simpan buah nenas serta interaksinya. Penelitian dilakukan sejak Februari - Karet 1989. Pemberian perlalruan dilaksanakan dilaboratorium Jurusan Ilmu-Ilmu Tanah, Fakultas Pertanian, IPB, dan penyinpanan serta penga9atannya dilaksnnakan di Laboratorium Sub Balai Penelitian Hortikultura Pasarminggu, Jakarta Selatan. Digunakan nenns kultivar Gati (nenas Bogor) dan larutan borax 10%. Penelitian terdiri dari dua percobaan, yaitu percobaan kerusakan pemetikan terdiri dari kontrol, pembuangan mahkota, pembuangan tangkai, pembuangan mahkota dan tangkai, serta percobaan kerusakan pengangkutan terdiri dari kontrol, tekanan beban 10 kg selama 5 jam, gesekan 'shaker' 250 rpm 100 menit, dan benturan lantai keras dari ketinggian 1 meter.