Browsing Faculty of Fisheries and Marine Science by Subject "pasta fermentasi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh penamabahan gula dan lama fermentasi terhadap mutu pasta fermentasi gonad bulu babi (Diadema setosum)
(2007)Bulu babi atau sea urchin adalah salah satu komoditi perikanan yang bernilai gizi tinggi. Salah satu diantaranya adalah jenis bulu babi Diadema setosum yang dikonsumsi dalam bentuk segar sebagai rnakanan tambahan oleh ...