Kajian Ekonomi Industri Telur Asin Brebes.

Abstract

Industri telur asin Brebes di Kabupaten Brebes cukup berpotensi untuk dikembangkan. Namun, belum ada informasi dan kajian yang mendalam mengenai potensi industri telur asin sebagai salah satu upaya uutuk meningkatkan atau paling tidak mempertahankan kemajuan perkembangan industri telur asin Brebes. Penelitian ini bertujuan : (1) mengetahui kondisi umum industri telur asin Brebes, (2) mengetahui proid usaha industri telur asin Brebes, dan (3) menganalisis nilai tambah yang dihasilkan dari pengolahan telur asin Brebes.