Optimalisasi Usaha Pengolahan lkan Tradisional di Pengolahan Hasil Perikanan Tradisional, Muara Angke, Jakarta Utara.

Abstract

Negara Indonesia merupakan negara kepulauan yang kaya akan hasil alamnya, tidak hanya kekayaan yang berasal dari daratan tetapi juga kekayaan yang berasal dari lautannya. Perairan Indonesia yang luasnya dua per tiga dari luas wilayahnya memiliki potensi perikanan yang besar. Ikan merupakan hasil perairan yang utama sebagai bahan pangan disamping hasil laut lainnya seperti .udang, rumput laut, kerang dan lainnya (Departemen Pertanian, 1993).