Kualitas Telur Itik yang Beredar di Pasar Tradisional dan Swalayan di Jakarta Selatan

Abstract

Telur itik sudah sangat dikenal oleh masyarakat. Telur itik di Jakarta dapat diperoleh baik di pasar tradisional maupun swalayan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui perbedaan antara kualitas telur itik yang beredar di pasar tradisional dan· telur itik yang beredar di pasar swalayan dengan telur itik umur satu hari.