Browsing Undergraduate Theses by Author "Wulandari, Nabhiela Agnes"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kinetika Perubahan Warna Pigmen Alami Dan Potensinya Sebagai Label Indikator Proses Termal
Wulandari, Nabhiela Agnes | Suyatma, Nugraha Edhi (2016)Pewarna alami merupakan pigmen warna yang memiliki stabilitas rendah. Pengolahan dengan suhu tinggi dapat menyebabkan degradasi pewarna ini. Tingkat degradasi pigmen alami terhadap suhu tinggi ini dapat dimanfaatkan ...