Upaya Menurunkan Kandungan Timbal (Pb) Ikan Manyung (Arius thalassinus) dan Evaluasi Mutu Jambal Roti yang Dihasilkan

Abstract

Senlakin pesatnya pembangunan yang tersebut. dilaksanakan terutama dibidang industri dapat nlempengaruhi kualitas lingkungan Rletodologi terutama perairan, yang dapat menyebabkan timbulnya pencemaran. Biota air yang hidup di lingkungan tercemar secara biologis akan mengakumulasi logam tersebut dalam jaringan tubuhnya. Dari hasil pemantauan Teluk Jakarta yang dilakukan ole11 Kantor Pengkajian Perkotaan dan Lingkungan (KP2L) DKI Jakarta dari tahun 1983-1 990 menyatakan bahwa kandungan logam berat dalam air laut ternyata cenderung menurun untuk Cd dan Cr, tetapi cenderung maningkat untuk Cu dan Pb.