Gambaran Pola Fermentasi di Rumen Domba Garut yang Diberi Ransum Mengandung Probiotik dan Selubiosa

Abstract

Produksi daging sangat ditentukan oleh kualitas dan kuantitas pakan yang diberikan, sehingga diperlukan strategi pemberian pakan yang disesuaikan dengan kondisi organ pencernaan hewan ternak agar pemanfaatan zat-zat makanan optimal. Ternak ruminansia memiliki tangki fermentasi di dalam rumen, oleh karena itu strategi pemberian pakan harus dapat melengkapi keseimbangan degradasi zat-zat makanan dalam proses fermentasi rumen dan pertumbuhan mikroba rumen perlu diperhatikan keseimbangannya. Dewasa ini sedang berkembang suatu produk pelengkap makanan ternak yaitu probiotik dan selubiosa yang diutarnakan untuk ternak ruminansia (besar dan kecil). Probiotik merupakan kumpulan mikroorganisme hidup dalam bentuk kering yang terdiri dari medium hidup dan produk-produk metabolismenya (Parakkasi, 1995). Sedangkan selubiosa merupakan suatu bahan kimia yang dapat menginduksi mikroba rumen penghasil enzim sellobiose yang sangat berperan dalam hidrolisa selulosa (Grenet dan Besle, 1992). Penggunaan kedua produk tersebut dapat meningkatkan efisiensi proses fermentasi dalam rumen.