Efikasi Suplementasi dan Fortifikasi Vitamin A Pada Minyak Goreng Terhadap Status Vitamin A dan Faktor Imunitas pada Air Susu Ibu

Abstract

Kurang Vitamin A merupakan masalah gizi mikro yang dapat ditemukan pada setiap kelompok masyarakat termasuk ibu nifas. Kurang vitamin A yang terjadi pada ibu nifas dapat menurunkan kualitas dari Air Susu Ibu (ASI) yang diproduksi. Tujuan studi ini adalah untuk mengkaji efikasi fortifikasi vitamin A pada minyak goreng dibandingkan suplementasi kapsul vitamin A terhadap status vitamin A dan faktor imunitas pada ASI. Penelitian ini adalah efikasi studi, dengan desain ”experimental double blind trial” yang dilakukan di masyarakat pada 142 ibu nifas di wilayah kerja 4 puskesmas yaitu Puskemas Cikole, Puskesmas Pandeglang, Puskesmas Kadu Hejo dan Puskesmas Cimanuk di Kabupaten Pandeglang. Sampel mendapat perlakuan secara acak (random assignment) kedalam 4 perlakuan yaitu KAMA (diberi 2 kapsul Vitamin A200 000 SI dan minyak goreng fortifikasi vitamin minyak A), KAMO (diberi 2 kapsul vitamin A 200 000 SI dan minyak goreng yang tidak difortifikasi vitamin A), KOMA (diberi kapsul vitamin A placebo dan minyak goreng yang difortifikasi vitamin A), KOMO (diberi kapsul vitamin A placebo dan minyak goreng yang tidak difortifikasi vitamin A). Bahan intervensi minyak dikemas dalam botol dan dalam vitamin A dalam bentuk kapsul dengan ukuran dan warna sama. Pemberian kapsul vitamin A diberikan selama 2 hari berturutturut pada awal penelitian, sedangkan pemberian minyak goreng diberikan setiap minggu selama 80 hari. Indikator status vitamin A yang digunakan adalah retinol (R), didehydroretinol (Vitamin A2, DR), rasio DR:R, sekretori IgA (sIgA) dan lactoferrin