Analisis Sistem Tataniaga Cabai Rawit Merah (Capsicum frutescens) di DKI Jakarta. Studi Kasus Pasar Induk Kramat Jati, Pasar Jatinegara, dan Pasar Tanah Abang

Abstract

Cabai merupakan salah satu tanaman hortikultura jenis sayuran yang bermanfaat dan dibutuhkan oleh hampir semua golongan masyarakat. Permintaan konsumen terhadap cabai cenderung meningkat dari tahun ke tahun, tetapi sering tejadinya ketidakseimbangan antara permintaan dan penawaran cabai. Akibatnya harga cabai di pasaran tidak stabil. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) menganalisis struktur, perilaku, dan keragaan pasar cabai rawit merah pada daerah konsumen DKI Jakarta, (2) i menganalisis keterpaduan pasar antara dua pasar pengecer dengan Pasar Induk Kramat Jati (PKJ) baik dalam jangka pendek maupun dalam jangka panjang, dan (3) menganalisis efisiensi tataniaga cabai rawit merah berdasarkan keterpaduan pasar antara lernbaga tataniaga di daerah konsumen DKI Jakarta.