Karakterisasi Enzim α-Amilase Ekstraseluler Clostridium Sp. Galur DM 7-2

Abstract

Anggota genus clostridiwn mempunyai chi wnum yaitu mampu membentuk endospora., seeara obligat bergantung pada metabolisme energi anaerob, tidak mampu mereduksi sulfat, dan dinding selnya bertipe gram positif Sel-sel Clostridium berbentuk hatang dan endosporanya dapat terletak pada bagian terminal, subterminal, atall sentral. Bakteri ini dapat diisolasi dari lumpur, limbah, feses, dan lingkungan anaerobik laionya. Clostridium sp. galur DM 7-2 yang berasal dari nunen domba memiliki indeks amilolitik sebesar 9.0. Amilase dari Clostridium sp. gahlr DM 7-2 mempunyai dua waktu aktivitas maksimum selama produksi enzim yaitu pada jam ke-6 (3.82 U/mg) dan jam ke-21 (J.71 U/mg). Aktivitas optimwn a-amilase Clostridium sp. galur DM 7-2 terdapat pada suhu 37°C dan pada pH 7.5. Penambahan 1 mM dan 5 mM Co2 + meningkatkan aktivitas a-amilase Clostridium sp. galur DM 7-2 pada kedua jam produksi tersebut. Penurunan aktivitas a-amilase terjadi setelah penambahan Ca2+, Mg2+, Zn2+, Fe2+, Cu2+, dan Mn2+. Penambahan senyawa pengkelat logam dinatrhunetilenadiaminatetraasetat (Na2EDTA), dengan konsentrasi akhir sebesar I mM dan 5 mM pada reaksi enzim menyebabkan penurunan aktivitas a-amilase Clostridium sp. galur DM 7-2