Produksi dan Karakterisasi Protease Ljocillus Sp. Galur BBU-32 Asal Saluran Pencernaan Parastronuuems niger

Abstract

Sebanyak 42 isolat bakteri proteolitik diisolasi dari saluran pencemaan ilean bawal hitam (Paroslromateus niger). Dipilih 4 isolat yang memiliki indeks proteolitik tertinggi dengan penampakan morfologi yang berbeda untuk diukur aktivitas proteasenya. Terpilih isolat 8BU-32 yang memiliki aktivitas spesifik tertinggi dan diidentifikasi sebagai Bacillus sp. Media yang optimum bagi pertumbuhan Bacillus sp. galur 8BU-32 terdiri alas peptOR 0.50/0. pati terlamt 0.10/0. susu skim 0.5% dan MgCh 0.1%. Pada media yang dimodifikasi im, protease Bacillus sp. galur 8BU-32 menunjukkan aktivitas maksimum pada saat biakan berumur 24 jam. Dengan menggunakan media NB yang mengandung susu skim 0.5% dan glukosa 0.1% aktivitas protease Bacillus sp. gator BBU- 32 maksimum dicapai pada suhu SOoC dan pH 7.6. Sedangkan pada media yang dimodifikasi aktivitas protease maksimum dicapai pada suhu SOoC dan pH 8. Penambahan 5 mM Na + dan K+ mampu meningkatkan aktivitas protease masing-masing sebesar 100.4% dan 103.7% sedangkan penambahan 5 mM EDT A dan PMSF menurunkan aktivitas protease, masing-masing tersisa sebesar 16.71%dan 5.47%.