Annalisis konsumsi rumahtangga untuk komoditi pangan protein hewani di propinsi Jawa Barat (suatu-kajian dari penerapan model almost ideal demand system)

Abstract

Terdapat kecenderungan peningkatan konsumsi penduduk di Indonesia untuk bahan pangan protein hewani. Mengingat pangan protein hewani merupakan bahan pangan penting bagi penduduk, pengetahuan mengenai besarnya elastisitas dapat digunakan sebagai dasar kebijaksanaan pengadaan pangan yang berasal dari produk-produk hewani. Penelitian ini menggunakan data Susenas 1996 dengan membagi menurut tiga kelas pendapatan dan lima kelompok pangan (ian, ruminansia, unggas, dan telur), bertujuan untuk mendapatkan gambaran secara deskriptif mengenai tingkat konsumsi dan pola konsumsi runahtangga. Selain itu juga untuk mengetahui tingkat elastisitas harga sendii, harga silang serta elastisitas pengeluaran komoditi pangan protein hewani dengan model permintam AIDS.