Search
Now showing items 1-2 of 2
Kajian Kinerja Mesin Pengaduk pada Proses Pembuatan Pati Aren (Arenga Pinnata Merr.)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2008)
Pati aren merupakan komoditas yang banyak digunakan untuk pembuatan bermacammacam produk makanan. Permintaan pati aren terus mengalami peningkatan seiring berkembangnya industri pengolahan pangan. Usaha pembuatan pati aren ...
Kajian Kinerja Mesin Pengaduk pada Proses Pembuatan Pati Aren (Arenga pinnata Merr.)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2008)
Pembuatan pati aren secara umum dilakukan melalui tahapan pemarutan empulur, perendaman dan pengadukan, penyaringan, pengendapan, dan pengeringan. Tahap pengadukan dan penyaringan merupakan proses yang memerlukan banyak ...