Pemanfaatan Aspergillus Clavatus Pada Produksi Fruktooligosakarida (Fos) Dari Umbi Dahlia Sebagai Sumber Prebiotik Susu Formula Balita

Abstract

Kesehatan ibu dan anak merupakan permasalahan yang cukup serius di Indonesia. Kesehatan anak terutama balita sering kali mendapatkan perhatian yang lebih besar karena balita belum memiliki sistem kekebalan tubuh yang kompleks seperti manusia dewasa. Oleh sebab itulah balita membutuhkan sistem kekebalan tubuh yang diperoleh melalui asupan makanannya. Makanan utama balita adalah susu, baik ASI maupun susu formula.